91游戏中心官网,把咸鸭蛋变淡,一年竟卖出4000万元!

2020-01-11 12:31:51

[摘要] 流油的咸鸭蛋,大家都爱吃!在广西钦州,就有一个叫方干业的人,靠海边的鸭子,折腾出了一年能卖4000万元的财富!技术把关 市场新需求2015年,方干业拿出300万租场地、建厂房、买设备,从村民收到鸭蛋之后,就投入加工。所以在一开始腌制300万枚蛋中,能在捏开后保证出油量、作为海鸭蛋向外出售的仅有一成30万枚。为了健康、为了预防市场前景的改变,方干业在鸭蛋制作过程中,不断试吃不同腌制阶段的蛋,一点点降

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91游戏中心官网,流油的咸鸭蛋,大家都爱吃!

咸香的绵密口感,可谓非常下饭!

可有一种鸭蛋,产自海边,不仅味道好、营养价值也更高。在广西钦州,就有一个叫方干业的人,靠海边的鸭子,折腾出了一年能卖4000万元的财富!

自然条件优越

其实生产海鸭蛋的鸭子,就是普通的麻鸭,但因为生活领域变广、水质优异、活动量大、体能也就更好。产下的蛋不仅比内陆鸭蛋大,而且蛋黄也较大、蛋壳坚厚、蛋清浓稠的特点。

而广西钦州,地势平坦。可供养殖的浅海滩涂40370公顷海滩上有丰富的鱼、虾、蟹、蚝、螺、泥蚶、海藻等饵料,正是沿海农民饲养海鸭的天然场所。有个叫方干业的人,也瞄上了这一商机。

技术把关 市场新需求

2015年,方干业拿出300万租场地、建厂房、买设备,从村民收到鸭蛋之后,就投入加工。一般来说,腌好的蛋在清洗后,经过蒸煮就可以售卖了。

但由于受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制,相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法,海鸭产蛋率低下而且不稳定,放养成本相对居高,海鸭蛋的生产标准就会更高。

所以在一开始腌制300万枚蛋中,能在捏开后保证出油量、作为海鸭蛋向外出售的仅有一成30万枚。

那剩下的270万枚要浪费吗?方干业发现了新商机。这就是2016年兴起的糕点美食——蛋黄酥。随着蛋黄酥的市场需求量不断提高,蛋黄越来越供不应求,而由于这种蛋黄不需要很高的出油量,方干业就把自己的蛋黄卖到了加工厂,虽然价格没有海鸭蛋的高,也在不浪费原料的前提下,保住了自己一定的成本。

健康前沿 制作低盐蛋

2016年底,经过一年多的打磨研究,方干业的加工技术不断改进、工厂日加工量达到6万枚,符合标准的海鸭蛋也越来越多。但方干业却做出了一个惊人的决定:先攒着,不卖!因为他在当时就已经注意到人们饮食习惯的改变,太咸的海鸭蛋不利于消费者的身体健康,会被市场抛弃。

海鸭蛋含盐量很高。虽说盐对人来说是必不可少的物质,对维持体内正常渗透压和酸碱平衡有重要作用。如果吃得太咸、盐摄入过多,就有得高血压的可能。目前比较一致的意见是,一般正常人每天吃盐应低于10克,高血压病患者以5-8克为宜。

为了健康、为了预防市场前景的改变,方干业在鸭蛋制作过程中,不断试吃不同腌制阶段的蛋,一点点降低盐度,达到健康标准。

近来随着人们对食品健康的重视升级,低盐食品广受欢迎,验证了方干业这一提前准备的科学性,而他“积攒”的那批海鸭蛋,也以“低盐低钠”的理念,被广大消费者接受。

消费升级 市场新动向

在产值规模不断增大、同类产品逐渐丰富的前提下,方干业抢先一步观察市场动向,按不同类别注册了多家商标,实行统一管理,促进产品的品牌化发展。

同时,不断划分消费需求:将70克以上、外壳美观的蛋,卖价单颗提高一元左右,占领高端市场;其他重量标准相对较轻的海鸭蛋,则用做普通产品主攻大众市场。

2018年下半年,方干业还根据线下消费的新特点,进行不同的包装:有6枚多入的家庭装,也有符合年轻人轻简消费的4枚装,给消费者更多的购物选择。

三年时间,从最初想快速赚钱,到成为行业领头雁。方干业的故事让我们看到,在保障农产品原料质量的基础上,不断改进制作技术、观察行情变化、感受消费理念的转变至关重要。做有责任感的商家、体会消费者感受,才能创业成功。

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